驴肉营养与功效：高蛋白低脂肪，降压降脂、安神养血、滋阴壮阳

驴肉具有“两高两低”特点——高蛋白、低脂肪，高氨基酸、低胆固醇。其不饱和脂肪酸含量远高于猪肉、牛肉，尤其是亚油酸、亚麻酸等生物价值高的成分，对动脉硬化、冠心病、高血压有良好保健作用，可降压降脂。

驴肉性味甘凉，中医认为其有补气养血、安神去烦、滋阴壮阳之功效。适用于体弱劳损、气血不足、心烦失眠、虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干便秘等症。对男性老年人尤为适宜，可辅助改善阳痿不举、腰膝酸软。

此外，驴肉含有动物胶、骨胶原和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养者提供良好的营养补充。兼具食疗与保健价值的驴肉，堪称肉中佳品。