一串烤肉守城，一颗软儿梨富乡：兰州孙子烤肉 28 年的 “慢” 发展之路

兰州老字号 “孙子烤肉” 从 1998 年 3 毛钱一串的烤摊起步，28 年间坚持直营、不开放加盟，稳扎稳打打磨品质，也是甘肃唯一拥有注册商标的烤肉品牌，成为观察兰州民营经济发展的鲜活样本。

创始人孙志海坚持先练内功再谈扩张，坚守食材标准，拒绝盲目拓店。同时跳出餐饮本身，依托软儿梨进行产品创新，开发罐装蜜梨产品，配套冷库、加工厂，让原本季节性强、售价低廉的软儿梨实现全年销售，收购价大幅上涨，带动靖远、什川等地梨农稳定增收。2014 年打造临洮喜乡记水泉山庄，发展农文旅项目，吸纳周边村民务工，带动乡村配套业态发展。

企业善待员工，长期培养农村出身的务工人员成长为骨干，帮扶困难职工，兑现让员工安家立业的承诺。在兰州支持民营经济发展的政策加持下，孙子烤肉的发展思路依旧务实：不追求扩张速度，计划待产业链成熟后再稳步布局连锁，同步向外输出甘肃特色农产、培育本土人才。 这家民企以一串烤肉守住城市烟火味道，以一颗软儿梨激活乡村产业，实现企业发展、员工成长、农户增收多方共赢，诠释稳扎稳打、扎根地方的民企担当。