南京科巷两次改造保留烟火气，老字号与新业态共聚人气

南京科巷取自“科举之巷”，不足400米的老巷日均客流过万，一年约500万游客打卡，从市民“菜篮子”变成游客“流量入口”。上午10时，科巷依旧热闹，菜场门口草鸡蛋糕摊排起长队，刚出锅的藕饼香气飘满街巷。科巷桂花鸭店长曹玉兰说，科巷结合了南京人和外地人，早晨做本地人生意，其他时候做游客生意，淡季一天卖200多只鸭子，旺季春节最高峰卖800多只。

热闹客流背后是老街身份变迁。科巷原是南京老牌“菜篮子”，早年沿街铺位以蔬菜副食、日用杂货为主，服务周边街坊。如今近300家店铺里老字号、特色小吃、茶饮连锁齐聚，从菜场变成打卡地，转变始于菜场提档升级。2021年老菜场改造为两层新市集，原有老店全部保留，新增餐饮、零售业态;2025年再次“微更新”，老字号集中布局一楼，二楼打造南京方言展示区，“苞芦”“歪歪”等吸引游客驻足认读打卡。

鸿福面馆老板阮明杰说，以前传统面馆营业额有限，这几年环境变好，两次装修后面积变大，营业额高了12倍。新市集管理有弹性，承载不了顾客时给外摆空间，公用区域也可利用，让商户实实在在增收。科巷管理部门介绍，改造升级留住烟火底色、持续聚拢人气，日均客流超1万人次，节假日更高，每年约500万游客打卡。流量到来，经营生态随之改变，面对租金上涨，不少商户守住手艺根本、跟上时代变化：老卤面馆线上展示制作过程，小吃摊挖掘传统美食新吃法，借网络平台讲述老南京小吃门道。

南京科巷新市集经理戴霄尚表示，这里既保留烟火气又有现代商业氛围，既有“网红”店也有传统菜场和老品牌小吃。他们积极引导商户引流、做线上，组织商户定点定人学习推广运营。