北京推进校园餐整治 中小学将全部取消外送餐

11月5日，2026年北京市中小学校园餐专项整治工作现场推进会举行。北京市教委副主任王方介绍，2027年9月1日前，北京中小学将全部取消外送餐，承包食堂和委托经营食堂全部转为新型自营食堂，所有中小学食堂实现全品类在各区集中定点采购平台采购，累计完成1000个智慧食堂建设。

丰台区目前已建成86个智慧食堂，北京钱学森中学智慧食堂内，学生绑盘取餐后屏幕即显示菜品重量及蛋白质、碳水、脂肪含量，家长可在手机查看孩子每餐营养，系统每周形成营养报告;智能炒菜机器人标准化操作，调味可精准到克。丰台区教委主任曲兆军表示，2027年全区每所中小学都将拥有智慧食堂。

延庆区自2024年5月校园餐专项整治启动以来，完成3所试点校新型自营食堂改造、4所学校“中央厨房+微厨房”建设，2026年9月开学前剩余29所委托、配送模式学校全部完成转型，自营转化率达100%，提前一年完成市级“校校有食堂”任务，成为全市唯一实现全域中小学、幼儿园校内自主供餐的区。延庆区坚持“一校一策”，联合市场监管部门逐校踏勘，针对性制定方案，并投入专项资金实施食堂修缮改造、后厨设备更新、智慧食堂建设。

2026年秋季学期开学，北京超50%的中小学已实现食堂供餐。目前采用食堂供餐的中小学已实现米、面、油、肉、蛋、奶六大类产品集采;2027年9月1日前，全市所有中小学食堂将实现全品类在各区集中定点采购平台采购。丰台区幼儿园食堂也纳入集采范围，明确所有供餐校园全部纳入区级集采平台管理，严禁线下私自采购大宗食材，并建立“动态考评+黑名单清退”机制，食品安全不达标企业一律清退、永久禁入校园供应市场;依托“新价网”每日配送指导价设置智能价格预警。中国人民大学生吉萍建议，做好大宗食材价格波动预警，提前排查集采风险，建立供应链动态评价和退出机制，确保校园餐供应链安全平稳。