南京科巷老店触网出圈 短视频引流守住市井本味

南京科巷从老牌民生菜场走红成为市井打卡地，不少本土商户主动拥抱短视频，在坚守老味道的同时创新经营方式。 扎根科巷十余年的鸿福面馆，店主阮明杰拍摄后厨加工、食材进货、现炒浇头等朴实日常，不炒作博眼球，展示透明的制作过程，一条介绍小店运营模式的视频收获 46 万浏览量。

这家仅 24 平方米、12 个座位的小店，日营业额最高可达万元，线上积累上万条评价，实拍晒单近 7000 条。 三姐酒酿店主杨连芳今年 63 岁，也在今年 7 月做起短视频，讲解原料与酒酿吃法，吸引外地游客打卡，收获不少回头客。 短视频为老店带来客流，运营方同步做好引导管控，让科巷既有出圈热度，也保有民生菜场的烟火温度。