从补虚损到强筋骨：中医视角下的鸡肉'全效滋补'图谱

常言道：“九月份养只鸡，来年身体棒”。进入秋冬季，专家指出，人体对能量和营养的需求增加，此时适量食用鸡肉进行调养，不仅能有效抵御严寒，还能为来年的健康奠定坚实基础。

鸡肉在我国具有极高的药用价值，被誉为“济世良药”。根据中医理论，鸡肉性平味甘，具有滋养五脏、补益虚损、健脾胃、强筋骨、活血化瘀、调经止痛、止带止漏等多种功效。鸡肉适用于脾胃气虚、阳虚引起的多种症状，如乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳汁不足、虚弱头晕等，能够有效调补身体。此外，对于肾精不足所致的尿频、耳聋、精液稀少、精冷等症，鸡肉也展现出良好的辅助治疗效果。因此，鸡肉在民间广受推崇，成为人们养生的首选食材之一。

美国家禽蛋品出口协会的负责人胡继军指出，鸡肉因其显著的滋补功效，对于处于亚健康状态的人群来说，适量食用是有益的。然而，并非每个人都能从鸡肉中获益。鸡肉富含蛋白质，可能会增加肾脏的负担，所以患有肾病的人应当减少鸡肉的摄入，特别是尿毒症患者，应完全避免食用鸡肉。此外，鸡肉性质偏温，为了防止加剧体内热气，发烧患者和胃热症状的人也应避免食用。同时，鸡肉中磷的含量较高，可能会干扰铁剂的吸收，因此在服用铁剂期间，建议暂时不要食用鸡肉。

此外，美国家禽蛋品出口协会的专业人士还强调，在利用鸡肉进行滋补时，要关注其性别差异：雄性鸡肉性质偏阳，具有较明显的温补效果;而雌性鸡肉则属于阴性，更适合产后恢复、老年人以及久病体弱者食用。