蒜苗火鸡排：一道兼具美味与抗菌功效的健康料理

蒜苗，富含辣素，其卓越的杀菌能力相当于青霉素的十分之一，对各种病原菌和寄生虫均能发挥显著的杀灭效果。它不仅能有效预防流感，还能有效防止伤口感染，对于治疗感染性疾病和驱虫也具有显著的功效。蒜苗，是大蒜在青绿色幼苗阶段的产物，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘作为食材。而蒜黄，则是在不接触日光照射，并在适宜的温度和湿度条件下培育而成的黄色蒜叶。蒜薹，则是大蒜的花茎。蒜苗不仅具有明显的降血脂作用，还能有效预防冠心病和动脉硬化，同时也有助于防止血栓的形成。

原料:

蒜苗1小根、洋葱1个、番茄1个、火鸡肉150克(大腿部分的厚肉块)、油数滴、盐、粗磨的胡椒、即溶高汤粉1/4茶匙、水140毫升、法式鲜乳酪1汤匙、芥末1茶匙、法国面包1块(或是马铃薯、米或面一份)。

蒜苗火鸡排的做法及步骤

操作:

1、首先，将蒜苗洗净并切段至约5厘米长度。接着，将洋葱剥皮后切成圆环状。再将番茄洗净，摘除蒂部，切成块状。将整块火鸡肉涂抹油分，置于不粘锅中以大火煎烤2分钟，随后转为中火煎至8分钟。最后，撒上适量的盐和胡椒调味，并用铝箔纸包裹以保持温度。

2、将洋葱圈置于热锅中翻炒约2分钟，随后加入蒜苗和番茄块快速翻炒。然后，向锅中加入适量的水和即溶高汤粉，充分拌匀，转小火慢炖5分钟。之后，放入法式鲜乳酪和芥末，继续煮3至5分钟，直至汤汁变得浓稠。最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒进行调味。

3、将肉块切制成较厚的片状，并将肉汁注入蒜苗中。将肉片均匀地摆放在盘内，再将蒜苗放置在肉片旁边。搭配法式面包一同享用。