鲜橘子皮不宜泡水，陈皮需隔年陈久后药用价值才充分发挥

橘子皮又名陈皮，是一味理气、健胃、化痰的常用中药。但需注意：陈皮≠鲜橘皮，用错了不仅无效，还可能伤身。

鲜橘皮泡水危害大

果农摘下橘子后多用保鲜剂浸泡，果皮残留难以洗净，直接泡水会损害健康。即使未用保鲜剂，鲜橘皮含挥发油较多，刺激肠胃，也发挥不出应有的药效。南北朝医学家陶弘景提出“橘皮用陈久者良”——陈皮需放置隔年使用，挥发油减少，黄酮类化合物相对增加，药用价值才能充分发挥。

橘皮的日常妙用

陈皮虽好，但鲜橘皮在生活中也有妙用：熬粥时放几片，芳香爽口、开胃消食;可制成糖橘丝、橘皮酱等美味食品。老年人习惯性便秘，可将干橘皮研细末，每次1克，一日3次。橘皮粉可在炒菜、做汤、蒸馒头时调味;放进冰箱除异味;泡热水洗头发可使头发光滑柔软;泡水浇花是长效花肥。

关键提醒：用橘皮入药或泡茶，请用正规干制陈皮;日常妙用可用洗净晒干的橘皮。鲜橘皮既不能当陈皮用，也不宜直接泡水——这可是关乎健康的大事。一片橘皮，用对是宝，用错是毒。记住：鲜皮不泡水，陈皮才入药。