春季儿童营养科学指南：构建免疫防线的关键饮食策略

春天，是自然界万物复苏的美好时节，同样也是人体调养、增强体质的关键时期。在这个季节里，我们应当特别注意营养的摄入，尤其是对于正处于生长发育关键期的孩子们。由于儿童的免疫系统相对较弱，春季细菌和病毒也更容易侵袭，因此，关注孩子的饮食健康显得尤为重要。接下来，我们就来探讨一下，在春季应该如何为孩子安排饮食，以确保他们的健康成长。

春季饮食如何更富含营养?

若宝宝体质良好，我们不建议采取药物补充，而是可以挑选诸如红枣、香菇、黑木耳等富含营养的食材，作为宝宝强健体魄、提升免疫力的天然“营养佳品”。

其次，宝宝的身体在春天是生长发育最快的，因此我们要为宝宝快速生长发育的身体提供“原料”，包括优质蛋白质，钙以及维生素D，富含优质蛋白质的食物有，鱼、禽、蛋、奶等食品，我们可以适当增加。维生素D和钙是骨髓生长发育所必需，我们可多让宝宝去户外晒太阳，同时提供富含维生素D的食物：肝、蛋黄、鱼肝油等。富含钙的食品有：乳类、豆类及其制品，虾皮、芝麻酱、鱼、海带等。还要为宝宝提供富含维生素矿物质的食物如粗粮，新鲜的蔬菜水果等。粗粮富含维生素、矿物质和食物纤维，对儿童健康有益，但粗粮口味不如细粮好，我们可以粗粮细做，也可粗细搭配，以利营养素的吸收。

多吃蔬果“解腻”

春天要多给宝宝吃蔬菜水果，因为春节聚餐多厚味肥甘，吃得多，厚味内积易助火生痰，多吃蔬菜水果，可以内清其积以“解腻”。有研究表明维生素A可保护呼吸道上皮组织的健康，增强对呼吸道疾病的抵抗能力，富含维生素A的食物有动物肝脏、蛋黄、奶油和鱼肝油。春天是长身体的季节，也是长智力的季节，DHA是脑组织和视网膜的重要原料，因此要注意补充，深海鱼中富含DHA我们可适当增加摄入量，烹调时要避免采用煎炸等方式，以免破坏鱼油。

春困食疗

春天，不少宝宝感觉得累，提不起精神，这就是常说的“春困”了，“春困”不是病，是一种正常的生理现象，中医认为春天天气潮湿，湿气进入人体后湿困脾胃，使血气运行不畅，经脉不通所以才会感到疲乏、嗜睡，这就是“春困”，脾虚内湿是春困的主要原因，在饮食上可多食健脾胃、去湿的食物，健脾的食物有：淮山、茨实、莲子、猪肚等。去湿的食物有：鲤鱼、赤小豆、薏米、扁豆、冬瓜等，家长们可让宝宝多进食。

春季喝点汤

喜欢煲汤，认为汤最有营养，其实主要的营养成份还是在汤渣里，如果宝宝只喝汤，不吃肉，那么就起不到应有的营养作用，还可能因为大量喝汤而影响其他食物的摄入，但是如果我们让孩子既喝汤又吃肉的话，那么煲汤就不失为春天补充营养的又一途径。

下面介绍一些平补脾肺，滋补强壮的汤水给家长们参考，以利宝宝健康成长，还可提高宝宝的抗病能力——

1、莲子百合羹

莲子与干百合各15克，搭配鸡蛋一枚和适量白糖，能够滋养脾胃、滋养肺部、安定心神，非常适合儿童日常饮食。具体做法是：先将莲子去心，与百合一同置于砂锅中，加入适量的清水，用文火慢炖至莲子熟烂，随后加入鸡蛋和白糖，待鸡蛋煮熟后即可享用。

2、鲫鱼搭配芡实熬制的汤品。

此方具有补气、健脾、固肾的功效，特别适合脾胃虚弱、食欲不佳、大便不规律的小儿或一般儿童在日常饮食中食用，有助于增强脾胃功能。具体食材包括：芡实15克、河南淮山15克以及鲫鱼一条(约重150克)。首先，将鲫鱼去鳞、去鳃并清理内脏，然后在铁锅中加入少量食油，将鲫鱼煎至表面呈淡黄色。接着，将煎好的鲫鱼与芡实、淮山一同放入沙锅中，加入适量的清水，小火煲煮约1小时。最后，用食盐调味即可食用。这道美味的汤品不仅能滋养身体，还能为孩子们带来满满的营养。