蛋制品生产许可新规明年实施，新增液蛋品类助推产业升级

近期，国家市场监督管理总局颁布了《2025版蛋制品生产许可审查细则》，并定于2026年1月1日开始实施。这一新修订的细则首次将液态蛋制品等新型产品纳入了生产许可的审查范畴。

这是近日从市场监管总局获悉的。新版细则旨在进一步规范蛋制品生产许可、强化蛋制品生产企业监管、切实保障蛋制品质量安全、助推蛋制品产业升级。原《蛋制品生产许可证审查细则(2006版)》同时废止。

新版细则在修订完善方面聚焦三大关键领域。首先，细则严格遵循最新法律法规和食品安全国家标准，对蛋制品企业的生产场所、设备设施、布局工艺流程、人员管理、管理制度以及试制产品检验等环节提出了更为明确的审查要求，确保许可审查与法律法规标准的有效衔接。其次，细则强调食品安全风险的识别与防控，要求蛋制品生产企业严格执行采购管理、进货查验、生产过程控制、检验管理以及出厂检验记录等制度，从而切实提升蛋制品监管的科学性和有效性。最后，新版细则创新性地将液蛋制品等新产品纳入生产许可审查范围，积极满足行业发展需求，助力蛋制品产业实现高质量发展。