夏日消暑饮食指南：科学应对高温，远离中暑

在炎炎夏日，人们常常会感到食欲不振，即使勉强进食，食物也难以消化。伴随而来的还有体温的升高和心跳的加快，这些都是人体在高温环境下，代谢和生理机能对热应激的自然反应。当身体所承受的热负荷超出其调节和适应能力，且体内热量无法有效散发，积累过多时，体温调节中枢可能会失控，进而引发中暑。然而，只要我们合理安排饮食，即使在酷暑难耐的夏季，也能保持健康，享受清凉。

夏日宜少食以养神，以粥为主餐

高温天气会降低人们的食欲和肠胃消化能力，其主要原因是高温环境对人体产生作用，通过神经系统传递高温刺激至体温调节中心，这种刺激会对进食中枢产生抑制作用，进而引起食量下降。

高温对肠胃的消化功能的影响，主要表现在：胃肠运动减弱，胃液中游离盐酸减少，胃排空加速。

夏季消暑饮食 五大提醒

爱美的女性为了保持窈窕身姿往往忽略早餐及主食，这有可能会引起低血糖和低血压，这也是中暑的直接诱因。

粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如薏米、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等，能加强粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行。

小贴士

看你适合吃哪种粥银耳粥能生津润燥、滋阴养肺，有助于治疗高血压和慢性支气管炎;豆浆粥和皮蛋淡菜粥可提高血管硬化、高血压的治疗效果;蚕豆粥能辅助治疗水肿和慢性肾炎;荷叶粥能解暑热、止渴解毒、清胃润肠，可治嗓子痛;莲子粥对腹泻、失眠、遗精等均有一定的食疗效果;赤豆粥有补肾、消水肿、治脚气的功能;冬瓜粥有利水消肿、止渴生津，能降低血压。

寒湿伤胃———冷饮不要低于10度

冷饮的温度不要低于10°C。饮料过热会增加出汗，但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。但是许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，还会损伤胃肠黏膜、影响消化功能，因为寒湿相加最伤胃，进而导致抵抗力下降和增加“中暑”危险。

适量分次饮用冷饮更为适宜，这样做有助于降低机体水分流失，减缓直肠温度的上升，同时也能防止因一次性大量饮水而给心脏和肾脏带来额外压力。

温馨提示

冰镇饮品虽能短暂驱散炎热，实则可能加剧暑热，因为它们在肠胃中的消化速度远超常温食物，反而可能导致越喝越渴的现象。冷饮、啤酒等看似冰爽，实则内藏“火种”，其中的高热量可能成为保持身材的障碍，甚至助长暑热。