春夏交替饮食养生指南：顺应时节，健康入夏

在春末夏初的转换季节，我们该如何调整饮食以适应呢?又该如何健康地过渡到炎热的夏季呢?随着春天的到来，万物开始复苏，气候逐渐从寒冷转为温暖。古人有言，人与自然应相协调。对于我们这些与自然界紧密相连的生灵来说，在饮食上需要特别注意“三春”时期的差异。

1、在春夏季节进行饮食养生时，应注重遵循“三春”的原则

首先，让我们迎接早春的到来。在早春时节，随着阴寒之气的逐渐消退，郊外的阳光也开始逐渐显现，天气虽然时有暖意，但仍带着一丝寒意，呈现出“乍暖还寒”的特点。依据我国传统中医学的“春夏养阳”养生理念，此时正是调养身体、培补阳气的好时机。在饮食上，适量食用葱、生姜、大蒜、韭菜、芥菜等时令蔬菜，不仅能有效驱散体内的阴寒之气，助力春阳的生发，而且这些食材中所含的碱性成分，还具有显著的杀菌和预防疾病的作用。这样的饮食习惯，有助于我们更好地适应春季的气候变化，保持身体的健康。

另外，还可适当吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以供人体各组织器官功能日趋活跃的需要。此时宜少吃寒性食品，以阻遏阳气发越。

饮食7大原则  健康吃喝迎夏季

第二，仲春。古人云，春应在肝。肝禀风木，仲春时节，肝气随万物升发，而偏于亢盛。祖国医学认为，肝旺可伤脾(木克土)，影响脾胃运化。因此，唐代药王孙思邈曾言：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”在这个时节，可适当进食大枣、蜂蜜、山药、锅巴之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食品。

另外，春淡之时，应注意多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素的不足。仲春时节，正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等野菜，应不失时机地采食。

第三，晚春。晚春，气温日渐升高，《饮膳正要》曰：“春气温，宜食麦以凉之。”晚春时节，应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白质类食物之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。

此外，随着夏日的将至，从维护健康的角度来看，我们还需关注饮食的卫生状况，以防疾病因饮食途径侵入身体。

2、在春夏季节，饮食应当遵循抗病毒的原则。

春天标志着气温从寒冷向温暖过渡的时期，此时气温波动较大，细菌和病毒等微生物开始活跃繁殖，增强其活力，进而更容易侵入人体引发疾病。因此，在饮食安排上，我们应当采取具有抗病毒特性的原则。