山楂：红果里的“营养宝库”与健康智慧

山楂，亦称“山里红”或“胭脂果”。此果圆润饱满，色泽红润如宝石，深受人们喜爱，且富含营养和药用价值。

在100克鲜山楂果肉中，维生素C的含量高达89毫克，这一数值在众多水果中仅次于红枣和猕猴桃，位居第三。此外，山楂中还含有丰富的胡萝卜素，含量相当可观。然而，最引人注目的还是其钙质含量，高达85毫克，位居果蔬钙含量前列，非常适合小儿、孕妇以及老年人补充钙质的需求。除此之外，山楂还富含铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分。山楂作为传统的果品，历史悠久，其中最为知名的当属北京的冰糖葫芦。一串串鲜红欲滴的山楂果，酸甜可口，不知吸引了多少人为之倾倒。

山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消 积，中药中有名的焦三仙，是助消化、治腹泻的常用方剂，山楂即是其中的“一仙”。中药中的消食健脾药各有特点，有的消面食，有的消肉食，山楂就是专于消肉食积滞的上品。食肉不消，腹胀，可用山楂100—150克，煎水饮汁。

据研究，山楂还有良好的防治心血管疾病的功效。山楂含的三萜类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌、增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量，防止由于电解质不均衡而引起心律紊乱，还有降低血清胆固醇，降低血压，利尿镇静等作用。

山楂在中医药中被广泛应用，因其对多种病菌如痢疾杆菌、绿脓杆菌等具有显著的抑制作用而备受推崇。在现代医学中，山楂常被用于治疗细菌性痢疾、肠炎以及小儿腹泻等多种疾病。在痢疾的早期阶段，人们常常采用山楂与红糖的配伍，各取30克煎制成汤剂，以此作为日常的饮用治疗。此外，山楂还具有显著的妇科疗效。将60克山楂煎汤后，加入30克红糖，对治疗妇女经闭具有显著效果。山楂还能促进子宫收缩，因此它是治疗产后恶露不下、帮助子宫复原的首选药物。

另外，研究表明，山楂所含的黄酮类物质具备显著的抗癌功效;新鲜山楂亦能有效预防和治疗绦虫病。山楂中的槲皮黄甙、金丝桃甙等成分，能够扩张血管、协助气管排痰和缓解喘息，因此对于治疗气管炎具有一定的辅助作用。

山楂，被誉为佳果良药，其营养价值与药用价值皆不容小觑。然而，山楂的食用并非越多越好。这是因为山楂具有助消化的功效，其作用机理是通过“破气”来消除积滞。若过量食用，可能会对人体中的中气造成伤害。因此，脾胃虚弱者应尽量避免食用山楂。即便是健康人群，食用山楂也应适度，特别是儿童，正处于牙齿更替的关键时期，长时间过量食用山楂、山楂片或山楂糕点，可能会对牙齿的生长发育产生不利影响。此外，食用山楂后，还应注意及时漱口，以避免对牙齿造成损害。总之，山楂虽好，但需适量享用。