莲芯（莲子心）：苦味中的养生瑰宝

莲芯，亦称莲子心、莲薏、苦薏或莲心，这一独特的植物成分最早在唐末的《食性本草》中被记载。它源自睡莲科多年生水生植物莲的成熟种子，具体来说是其中的干燥胚芽。在秋季莲子收获的季节，人们会剥开莲子，细心取出内部的绿色胚芽，也就是莲心，随后将其晒干。莲芯不仅具有清心火、平肝火的显著功效，还能起到止血和固精的作用，是中医中常用的药材之一。

根据现代医学的研究，莲心富含生物碱，该成分展现出三项显著作用：

一是明显的降血压作用，且降低舒张压的作用明显大于收缩压，可能与其直接扩张血管平滑肌有关;

二是具有抗心律失常作用;三是能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成，并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。这就难怪，莲芯对心血管系统具有较强的活性，而且擅长清心泻火，除烦消暑，尤其适合心脑血管病患者于夏季食用。

莲子心的作用与功效

另外，莲芯还含有黄酮类化合物、多种挥发油、叶绿素及锌、铜、铁、钙、铅等微量元素。黄酮类化合物有抗氧化作用。

近年来的研究表明，莲芯还具有较好的抗癌作用。

莲子心的作用

清心，去热，止血，涩精，治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。

莲子心主要成分：含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类

其中前荷叶碱、牛角花，素、甲基紫堇杷灵有带苦性，因而莲子心是苦的，成熟的莲子心会苦一些。

莲子心：莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。

中医辨证施治

中医认为，莲芯味苦性寒，入心，肾二经，主要有三大功效-

功效一：涩精，主治因肾虚所致的滑泄遗精等症，配伍桑螵蛸、沙苑子、金樱子等服用。

功效二：清心除热，主治因温病所致的高热，烦躁不安，神昏谵语等症，可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用。

功效三：止血，主治因血热所致的出血，如鼻衄、吐血及妇女崩漏等症，常配伍生地、茅根、犀角等服用。

食用方法

功效一：该配方具有显著的止血功效，适用于治疗吐血、妇女崩漏等症状。在配伍时，应选用生地、茅根、犀角等药材。具体操作如下：首先，准备好所需的材料，包括莲子心5克、生地15克、茅根30克。接下来，将这三种药材用水煎煮，待煎煮完成后，即可当作茶饮。此配方具有清热止血之效，特别适用于治疗妇女月经不调、月经量过多等症状。长期服用，有助于改善身体健康。

莲心减肥茶的制作方法如下：想要制作一杯有助于减肥的莲心茶，您需要准备3克的干莲子心和1克的绿茶。将莲子心和绿茶一同放入茶杯中，随后用刚烧开的热水冲泡至半杯左右。接着，用盖子将茶杯盖严，让茶水焖煮大约5分钟。待茶水充分浸泡后，即可饮用。建议在饭后饮用此茶，因为莲心茶不仅口感宜人，还有助于消化。此外，莲心茶可以多次冲泡，直到莲心颜色逐渐变浅，茶香淡去为止。